ФИЗАЛИС

Физалис — родственник помидора. Он тоже из семейства пасленовых. Физалис — однолетнее кустовидное травянистое растение до 1,5 м высотой. Плоды округлые, желтого цвета, диаметром 1—2 см.

Растение светолюбивое, холодостойкое, переносит заморозки, не боится сильных ветров. Однако при пониженных температурах прорастание семян сильно задерживается.

В культуру были введены два вида съедобного физалиса — мексиканский и земляничный.

Растение мексиканского физалиса обычно 60—80 см высоты, земляничного — 30—40 см. Чаще у нас выращивают мексиканский физалис. Растение это однолетнее, дает до 200 и более плодов.

Земляничный физалис иногда называют изюмным. Растение это стелющееся, самоопыляющееся, стебель густо опушен, плоды желтые или ярко-оранжевые. Сорт ранний, может размножаться семенами, но он менее урожайный по сравнению с мексиканским.

Физалис мексиканский чаще используется как овощ (в сыром и переработанном виде).

Физалис земляничный используют как ягодное растение (из плодов варят варенье или их сушат на компоты).

Плоды физалиса содержат многие необходимые для организма элементы: из 8—9% сухого вещества в нем 3—4% сахаров, 0,2—0,3% пектиновых веществ, много витаминов, особенно РР, повышенное содержание железа. Физалис целебен при заболеваниях почек. При употреблении его в этих целях плоды обязательно надо обдать кипятком, чтобы снять с поверхности клейкое вещество.

Плоды физалиса употребляют в пищу в сыром виде или консервируют. Из них готовят овощную икру, варенье. Недозревшие плоды физалиса могут храниться всю зиму.

Декоративный садовый физалис (его часто называют "китайскими фонариками") используют для составления осенне-зимних букетов.

Декоративный физалис — многолетнее растение, которое размножается корневищами. Плодов он или не образует, или они несъедобны, заключены в ярко-оранжевые чехольчики, что придает растению особую декоративность.

Сорта